12 educational videos to watch "Why do you not eat meat?" "Do you not miss it?" "Do you just want to loose weight?" "Are you religious?" These are the common 4 questions I get when I tell them I don't eat meat. Like every vegan/vegetarian people would say, it's not easy to deal with people who are not used to seeing the minorities. Eating for me is how you proclaim your believes 3 times a day. I don't believe in animal cruelty and I don't want to support that by eating it. 3 … [Read more...]
まっくろくろすけのパンプキンスムージー
ユキッチンハロウィーンシリーズの再終幕は、まっくろくろすけ! 千と千尋では「すすわたり」、トトロでは「まっくろくろすけ」と呼ばれていたこの黒い生き物を、ハロウィーンっぽく仕上げてみました。 まっくろくろすけは、ココアパウダーを入れた白玉でできてます。以前パンダ白玉のレシピを作ったとき、詳細を紹介しておいたのでチェックしてもてください! 細かい作業が苦手な人でも、まっくろくろすけはパンダよりも簡単にできますよ〜。 ちなみにこのパンプキンスムージー、ただのスムージーじゃないんです。乳製品を一切使ってないので、ヴィーガンスムージーと呼ばせてもらってます。 アイスクリームや乳製品なしのスムージー(ミルクシェイクも)を作るにあたり大切なのは、何を代用に入れるかということ。私が3年前くらいに見たドキュメンタリー「The Engine 2 … [Read more...]
湯婆婆のお味噌汁
ユキッチンのハロウィーンフード第2弾目もまた、恒例の千と千尋シリーズでいきます。今回は怖いフードを作る事で、あの巨顔の恐ろしい湯婆婆を選んでみました! 湯婆婆と決めたのはいいのですが、中身をどうしようかで1週間くらい迷いました。 最初はパンプキンスープにばーさんを浮かべようかと思ってたんです。ハロウィーンだし、パンプキンだし。でも考えてみたらパンプキンスープなんてみんな試している様な定番レシピだし、湯婆婆を洋風のスープに浮かべるのも、湯屋のプライドが許さないかしら…と試行錯誤していました。私そうゆうこと結構気にするタイプなんです。 なので、みそ汁にしました。なんか、しっくりくるし。和風なハロウィーンレシピってあまり見ないので、結構新鮮です。 今日はそんな湯婆婆のお味噌汁と作りましょう! 湯婆婆のお味噌汁 Print Prep time 30 mins Cook time 30 mins Total time 1 hour … [Read more...]
カオナシ焼きそば
ハロウィーンもあともう少し…。アメリカに住んでいた頃は、この頃あたりからコスチュームの制作をしてたんじゃないかなぁと思う今日この頃です。昔は「ハロウィーンのファション」をググってドキドキしていたのに、今は「ハロウィーンのごはん」を検索している自分に、時の流れを感じます(遠い目)。バンコク在住中の私ですが、このあたりのハロウィーンはもっぱらセクシー路線です。まだ予定は未定ですが、もし彼らとともにセクシー入門するときは、私のインスタグラムにでも投稿します。ただ、可能性は薄いです。 さて、今回はなんと雑誌の取材の依頼(!!!)がきまして、「ハローウィーンフードを何か作ってほしい」と聞かれてしまったのです! なんてタイムリーで、なんて素敵な依頼。もちろん、オッケーしました。「とりあえず気持ち悪くして下さい」と言われたので、ここは人肌脱いで頑張ってみました。モデルで料理家、というと皆さんとてもクリーンなイメージを私に注いでくれますが(ありがとうございます)、実は気持ち悪い作業は大好きです。今まで可愛いフードしか作った事がなかったので、今回はすごく新鮮なクッキングでした♥️ 宮崎駿の、「 … [Read more...]
シロクマのヴィーガンラーメン豚骨風味
日本行きが決まった外国人の友達に必ず聞かれる事は、「どのラーメン屋がオススメ?」。彼らにとって、ラーメンは寿司の次に試してみたい日本料理の代表食なのです。(ちなみに、私のオススメは一風堂です。) ラーメンのスープって、大抵は豚か魚でできているもの。お肉を食べない我が家では、これが原因で数年前からラーメンを食べなくなりました。でも…たまにとても恋しいです、ラーメン! … [Read more...]
似顔絵クッキー
遂にユキッチンの新しいレシピを書き上げることができました〜! 最近はバタバタしてて、中々編集と執筆がはかどらず、ムズムズしてるとこでした。今日のこのレシピ、実は6ヶ月ほど前に撮影したものなんです! 今日のレシピは似顔絵クッキー! … [Read more...]
ユキッチンが日本語に!
ついにユキッチンレシピを日本語に翻訳しました!! 語学は大好きだけど、翻訳が苦手なこの私。この翻訳作業はかなり時間かかりました…! まだブログは翻訳しきれていないのですが、レシピのページはすべて日本語で読めます!メニューバーの最後のアイコンに「日本語」とあるので、そこをクリックして日本語で呼んでみてください♥︎ 前々から日本人の友達に「かわいけど読めない」と文句をいわれ、母にも寂しそうに「すごいけど…読めないんだよね」と肩を落とされていた経験もあり、今回本腰をいれて翻訳頑張ってみました。 翻訳の仕事は苦手ですが、今回は自分のサイトだし、そこまで丁寧に書かなくてもオッケー。なのでけっこう楽しく作業してました.「考慮する」とか「懸念する」とかゆう日本語ではなく、私風の言い方で書いているので、ちょっと緩すぎるかもしれません多目に見てくださいネ♥︎ いやー2週間かかりました。長かったです。 やっとこの作業が落ち着いたため、これからはまた作品作りに集中できそうです! 新しいフードアートをいま作戦中です☆ それではまた! xx -有希 … [Read more...]
The Organic Effect
What happens when a family that usually doesn’t eat organic food suddenly starts? Great study by these Swedish people I found today ;) Watch the video below : What is the purpose of this study ? We wanted to know more about what happens in the body when switching from conventional to organic food. The result was so interesting that we made a film to share with the masses. We want to inspire more people to eat organic – we think it's good for both people and the environment. What are the … [Read more...]
お風呂パンダのチアプディングパフェ
ユキッチン発のチアシードを使ったレシピが、今初めて完成しました♥︎ チアシードとフラックスシードって知ってます? 最近はどこへ行ってもチアシードのメニューをおいているカフェばかりになりましたが、日本ではまだそこまで有名ではないかもしれません。スーパーフードとして騒がれているこのチアシードとフラックスシードは、タンパク質、ファイバー、オメガ3脂肪酸などがかなり豊富な優秀食品。チアシードとフラックスシードの素晴らしさを全部この記事に書こうかと思ったんですが、かなり長文になって誰にも呼んでもらえないと思ったので、別の記事を新たに作りました。↓ ひとつのレシピを書き上げるまでに、ここまで時間をかけたのは今回が初めてです…。頑張りました~。 まとめ: チアシードとフラックスシードは体にいい! 画像をクリックするとリンクに飛びます : 何かにハマってしまう時期って、誰にもありますよね。私の場合、学生時代はFF8(ファイナルファンタジー)、Netflixの会員になったときはLOST(テレビドラマ)にぞっこんでした。そして今、我が家ではOOCF … [Read more...]
6 health benefits of flaxseeds!
For something so small, flaxseed has big benefits. Recent studies have shown that flaxseed, known to the world for thousands of years, may aid in lowering cholesterol, stabilizing blood sugar, reducing bone loss, promoting weight loss, increasing immunity, and fighting cancer, says clinical nutritionist Stella Metsovas of Laguna Beach, Calif. Flaxseed is high in: Vitamins and minerals, including most of the B vitamins, magnesium, and manganese Fiber, both soluble and … [Read more...]
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