日本人が毎月のように英国レシピのクリスマスプディングを作り続けていると、イギリスの伝統をなんとかして日本風にできるかと疑問に思うかもしれません。少なくとも私はそうでした。あれは4月のはじめのバンコク。4つ目のクリスマスプディングを作っている最中にこのアイデアが浮かびました。 「このまるいプディングボウルじゃなくて、四角いのを使ったらどうなるんだろう…。そしたらもしかして…!!!どーも君みたいになるんじゃ?!」 プディングを一晩冷蔵庫で寝かせている間、急いでシーロムのベイキングショップまで走りました。そこでラッキーにも、どーも君にぴったりな四角い入れ物が見つかったのです! このホカホカのアイデアとどーも君用の四角い入れ物の両方を胸に抱えながら、大興奮で家まで帰りました! 私にとって、どーも君クリスマスプディングはイギリスと日本の平和条約の銅像のような存在。両国を代表した、素敵な一品です! もちろん、このどーも君クリスマスプディングはすべてオーガニック! 食品添加物、着色料はゼロの自然食品です。前回紹介したオリジナルのクリスマスプディングレシピを見てみるとわかると … [Read more...]
Archives for 4月 2014
本格イギリスのクリスマスプディング(砂糖なし!)
みなさんクリスマスプディングって知ってます? … [Read more...]
ゆきのグルテンフリー粉
グルテンとは、小麦など穀物に入っているタンパク質。これがパンをモチモチにしてくれる要素です。私、グルテンは大好きです。でも、グルテンの入った食べ物はちょい食べ好きかなと最近考慮しています。醤油にもグルテンバッチリ入ってるって知ってました?最近我が家では料理をするとき、グルテンの量を減らすようにし始めました。 あなたがセリアック病の患者か、グルテンに敏感な体質ならば、グルテンは避けるべきです。そうであるなら、今日紹介するこのグルテンフリー粉、ぜひ試して下さい! 何でも美味しくできますよ〜。でも、もしあなたがこっち系の方で、グルテンを拒否している理由が「みんなやってるから」なら、ちょっと考え直して下さい。グルテンはそこまで悪者じゃありません。グルテンが体に有害だという科学的証明は、今のところまだ出ていません。 あなたがセリアック病でない限りグルテンを拒否する必要はありません。ひとつのものの食べ過ぎは、健康的な食事とはいえません。グルテンを食べ過ぎてるかなと思うのなら、このレシピ試してみてもいいんじゃないでしょうか? 実際私、パスタ食べ過ぎると翌日おなか痛くなる時が多いです。アジア … [Read more...]
美味しいベジミートの作り方
「お肉、食べたくならないの?」ってよく聞かれます。草食生活を始めてから、色々なスパイスやアイデアを勉強しました。いままで見た事もも聞いた事もない料理や食事法を学び、肉なしでもたくさんのオプションがあるって事を知りました。なので、質問に関する答えは「肉は恋しくなったことはない」です。ベジ中心の生活が、ここまで食事を楽しませてくれるとは私も驚きです! 今日はこのベジミートを紹介するんですが、みなさんベジバーガーって食べた事あります? 私が最初にベジミートとベジバーガーの存在を知ったのは、2011年にロサンジェルスにあるレストラン、Veggie … [Read more...]