最近よくみかける、このリラックマみたらし団子。ネットで検索すると、可愛い画像でいっぱい！ このクリスマスシーズンに時間が少しできたので、ずっと作ってみたかったこのリラックマ団子を作って見る事にしました。
実は今週、クリスマスの計画が全部キャンセルになるという悲惨な事件が…。いろいろ考えた結果、料理をして気を紛らわせる事にしましたが、これがなんと大成功！ 悲観にくれたクリスマスを過ごすより、こうして可愛いお団子を作った方が効率的。 ものは考えよう！
私、今回初めてみたらし団子を最初から作ったんですが、こんなに簡単に作れるものとは驚きでした。実家ではじめてユキッチン作業をしたのもあって、今回はとても新鮮な出来上がりとなっています！
元祖みたらしはこんなかんじ。
みたらし団子は鎌倉時代から日本人に親しまれてきた、日本の伝統的な甘味のうちのひとつ。私、みたらし団子は大好きです！ 先日大阪城に行ったのですが、そこでジャンボみたらし団子という優れものを発見し、やっぱりオーダーしてしまいました。みたらしのあの味は、ふるさとを思い出させる不思議な味です。てっきり、これはお店でしか味わえないんだと思ってた私が馬鹿でした。これ、本当に簡単に作れるんです！
ブラウンでやわらかい食べ物を見ると、思い出してしまうのはやっぱりリラックマ…。なので日本の伝統甘味に、命をふきこんでみることにしました。ちょっと手間はかかりますが、とっても楽しいのです！
手作りでつくるみたらし団子は、最高に美味しい！ お店で買うのも簡単でいいですけど、やっぱり手作りに勝るものはナシ！
リラックマみたらし団子の詳細はこんなかんじ:：
・リラックマの耳：薄焼き卵
・リラックマの目、鼻、口：海苔
・リラックマの口の丸いパーツ：チーズ（私はグダチーズを使用）
- お団子:
- ・上新粉（50g）
- ・白玉粉（50g）
- ・水（75g）
- みたらしソース
- ・醤油（大さじ2杯）
- ・みりん（大さじ5杯）
- ・黒砂糖（大さじ4杯）
- ・水（大さじ4杯）
- ・片栗粉（大さじ1杯 ※水を後でおおさじ1杯追加)
- リラックマの顔のパーツ
- ・海苔（1枚）※目・鼻・口になります
- ・卵（1個）※耳になります
- ・薄く切ったチーズ（2枚ほど）※口になります
1:みたらしソース作り。
片栗粉以外のすべてのみたらし材料をお鍋に入れましょう。
2: 沸騰するまで茹でる。
中火でゆで、沸騰するまで待ち、みりんのアルコール分をとばします。
3: 片栗粉を水で溶かしてから入れる。
みたらしをトロトロにする鍵は、この片栗粉にあります。大さじ１杯の水と溶かしてから入れないと、中でダマダマになってしまうので要注意です！
4:混ぜる。
みたらしソースがしっくりくるまで混ぜ続けましょう。写真のように、線が書けるくらい固まったら、火を止めて休めさせましょう。次は団子作りです！
5: 団子作り。
固まりがスムースになるまで、手を使って捏ねます。もし具がドライすぎたら、水を少しずつ加えてみましょう。ドライすぎると、あとでリラックマのパーツを作るときにくっつきにくくなるので注意。団子をこねる時は、耳たぶの固さが目安です。
6:団子をリラックマの形にする。
7: 茹でる。
弱火で沸騰したお湯の中に、ゆっくりと団子を落としていきましょう。(このときかなり集中して水の中に入れる様にしてください。) 団子が浮かんできたら、火が通った証拠。１０分ほどくらいで浮かんでくると思います。
8: リラックマを串刺しに…。
この作業をちょっと悲しいです。でも頑張ってリラックマを串刺しにしましょう。刺すときに、できるだけリラックマの真ん中を貫通させる様にしましょう。
9: 顔のパーツ作り。
耳は薄焼き卵から作ります。焼き終わった後、包丁で小さな半円をたくさん作りましょう。
リラックマの口は、チーズの薄切りで作りましょう。小さめの包丁で、楕円形になるように切ります。
リラックマの唇は、海苔を使います。もし千切りの海苔があれば、これをオススメします。
10: みたらしソースをまず一度かけます
みたらしソースはスプーンでかけましたが、もしブラシをお持ちの方は、それを使う事をオススメします。下の写真が、みたらしソースひと掛けの様子です。もしこれで十分！という方は、これで終了です。私はもう少し茶色目が好きなので、ソースは2度掛けしました。
ちなみに、顔のパーツはみたらしソースを掛けた後にのせるといいですよ。
11: みたらしソースをかける（2回目）
最初のみたらし掛けから10分ほど経過したあと、2度目を掛け、顔のパーツを組み立てましょう。2度かけるとブラウンの色も鮮やかになり、とってもかわいいリラックマ色になります！ リラックマ団子の完成の瞬間です。
みたらし作りは、意外なほど簡単です。ここまで美味しいみたらしを家で作れるという事実に感激する事は間違いなし
リラックマの顔をしたこのモチモチなみたらし団子…。このかわいさにメロメロにならない人はいないんじゃないでしょうか？ 食べるのがもったいなくて困りました。
このコリラックマのカップ、私の母がたまたま持っていたので早速それにほうじ茶を入れてみたら、とっても素敵な食卓になりました。このカップ、可愛いですよね♡
この可愛すぎるみたらし団子、是非是非試してみて下さいね。
Good luck in the kitchen!
-Yuki
OMG！！Really Q！！！！！！Love U❤️
🙂
wow super cute, hope I can do it by myself!
Hi Ran! Thank you! <3 Please try, and let me know! 😀
amazingly adorable <3
Thank you Tammy! 🙂
So cute！My children should be like it！❤️
Hi Popo! I think they will love it! 😉
Question please:
Is this supposed to be served hot or room temperature? How are they usually served in Japan, such as in stores that you mentioned? Because it looks like it would be yummy and chewy when it’s hot, but after the decorating and waiting 10minutes between the two layers of sauce glacings, they would be cold won’t they? Unless the sauce are kept warm as well to give it a little bit of warmth in the end~~ And so my question is, can I pre-make this and bring to a friend’s home and ready to be served like that? Because it doesn’t look like it can be reheated, but are the dangoes as good at room temperature as hot/warm?
Hi Yentel!
My answer to your question is: YES! I like it better with warm, but it’s also yummy cold, too. Like I just had a cold dango purchased at the store the other day. You can also reheat it! My mother often reheat with a microwave, but I prefer cold since I dislike microwaves! 😛
こんにちは！リラックマみたらし団子作りました！Yukiさんみたいには上手くいきませんでしたが、子供達も作るのを楽しんだし、美味しかったので大満足です！どうもありがとうございました！
まきさん、こんにちは！ 作ったんですね、リラックマみたらし！見たいです〜♥︎ お子様も喜んでもらえたと聞いてほんわかしました♥︎
写真はどうすれば送れますか？
info@yukitchen.com でEメールはどうでしょう？？ 🙂
Dear Yuki, this is the cutest dango I have ever seen! You are a truly talented artist and a great cook! Cannot wait to try your recipes. Have a fantastic day!
Eleonora
Eleonora, you are so sweet to even spend time on telling me this… You just made my day! x Thank you so much! I will make a lot more soon and can not wait to share this with you! 😀
This is the cutest thing I’ve seen all day. And I have a cat soooo….
Thanks so much!! xx
I just discovered your blog for the first time, and my family loves it! We are vegetarian and love Japanese recipes. I think this will be a great way to get my daughter excited about food!
Hello Krystal! That is wonderful to know! Try cooking together with her, with or without bear-shaped mochi! -It’s the process that kids will remember forever, not the taste! Good luck! I’m hugging you right now because I loved your message so so much! xoxo -Yuki
I have a question can you make them a day before eating them or they have to be made that same day.
Hi! The dango can be delicious the next day for sure, but 2~3 days later the taste will decrease.