砂糖なしヘルシーバナナケーキ

皆様こんにちは！　今日やっと私のバナナケーキの写真撮影を終える事ができ、ちょっと興奮気味です☆　今まで50個ほど(マジです)のバナナケーキを焼き続けてきた私ですが、写真を撮った事はありませんでした。バナナケーキを作る事自体が当たり前の事だったので、ユキッチンに載せようとは考えてなかったんです。

載せようという気になった理由は、周りの反響があまりにも良かったからです♥︎　ゆきのバナナケーキは美味しいと少し評判になり(へへっ)、ある日その中の一人がお金を払ってオーダーしたいと言い出したのです(！！)。プレゼントしたお菓子を食べてくれて、しかもそれをもう一度食べたいからまた焼いてくれないかと聞かれる事がかなり大好きな私。そんな私にまさかお金を払いたいと言ってくれる機会ができるとは思いもしませんでした。

友達「ゆきのバナナブレッドが大好きなの。お金払うから、もう１個作ってくれない？」

もちろん彼女からお金なんて受け取りません。ただそのかわり、彼女が私に自信というかけがえのないものを与えてくれました。シャイな私としては、彼女のくれたものはお金よりも大切なものでした。

これが、バナナケーキをユキッチンに載せようと思ったきっかけです！

ゆきのバナナケーキの特徴：

• 砂糖なし — 熟したバナナを４つも使えば、砂糖入れなくても十分甘く焼けます。
• 色んな隠し味 — シナモンとブランディーをたくさん入れるのがイイ！
• バター少なめ — 健康にもいいため、バターは少なめにしてあります。

今まで色々なバナナケーキレシピを試し、今日のこのレシピまでたどり着きました。お店で買うものよりもずっとヘルシーだし、味も美味しい！そんなスーパーレシピを今日は紹介いたします♥︎

1: バナナをつぶす！
オーブンを350°F/ 175°Cに温めておき、バナナをつぶし始めましょう。バナナケーキを砂糖なしでも甘く焼き上げたい人は、若いバナナではなく、熟したものを使いましょう！
2: バターを溶かす。
小さめのお鍋を弱火で温め、バターを溶かしておきましょう。
3 : スパイスの準備
ナツメグとシナモンは、バナナケーキを香ばしく焼き上げるための必需品！　ナツメグの実を削り器などで削り、パウダー状にしましょう。シナモンスティックは私は珈琲グラインダーを使ってパウダーにしました。すでにパウダー状のものを持っている人は、それが一番簡単でしょう。
4: 小麦粉以外のすべての材料を混ぜる。
完全に均一になるまで、よく混ぜましょう。
まぜまぜ中です♥︎
5: 小麦粉を最後に加える。
最後に小麦粉を入れたら、もういちどよく混ぜましょう。もうすぐで作業も終わります！
6:チョコを切る。 
チョコ好きの人はここでチョコを入れましょう！　私はバナナケーキには少しだけチョコを入れるのが好きです。チョコとバナナって、親友みたいなコンビネーション！　この二つはなるめく一緒に食べるようにしています♥︎　チョコを細かく切り、バナナケーキに加えてよく混ぜましょう。
7: 入れ物にバターを塗り、ケーキの材料を入れる。
4×8 inch (10×20 cm)のローフパンの底にベーキングシートを入れて、ケーキの材料をすべて流し入れましょう。シートを入れたのは、焼き上がったときに入れ物からケーキを取りやすくするためです。もうすぐで完成…
8: バナナとピーカンナッツの準備
バナナを輪切りにし、ケーキの上へのせていきましょう。バナナをのせると、焼き上がりがとっても可愛くできるので好きです♥︎　お好みでナッツとクランベリーをのせてください。9: 60〜70分ほど焼く。
すでに温められたオーブン(350°F/ 175°C)で、約一時間ほど焼きます。ちなみにこの写真のキイロイトリ、オーブン当番中です。10: 焼き加減は棒をさしてチェック。
焼き終わったら棒をさし、焼き加減をチェックしましょう。もし棒の先がしっとりと湿ったかんじなら、オーブンにもう一度もどし、10分ほど焼き直してみましょう。焼き終わったら、入れ物から取り出し、完成です！ゴールデンブラウンの素敵なケーキが焼けました♥︎バナナ+ たっぷりシナモン + たっぷりブランディー = パラダイスな味♥︎

香ばしく上品なこのバナナケーキを是非お楽しみ下さい！　我が家では大人気のこのバナナケーキ。１個しか焼かないと数時間後にすべてペロリと食べられてしまうため、私はいつも一度に２個のケーキを焼いています（レシピの量を倍にして、80分ほど焼く)。キッチン泥棒が頻繁に出没する我が家では、同じものを２個つくるというのは生活の手段なのです(笑)。

でも、そこまで自分の料理を好きでいてくれる人たちがまわりにいる事は、とてもハッピーな事ですよね♥︎

つくレポお待ちしてます☆
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-有希