ジャバ・ザ・ハットでヴィーガンのシェパーズパイ

ユキッチン初のスターウォーズレシピは、チューバッカでした。あれから1年以上たったいま、新しいレシピを考えて戻ってきました！ 今回は、ジャバザハットにしてみました。
なんでジャバか不思議に思ってません？ …てゆうか日本のみなさんは、ジャバザハットと言ってもピンと来てくれる人は少ないんじゃないかしら…(涙)。ジャバは、ナメクジみたいな格好をしてエイリアン。プリンセス・レイアをセクシーな格好にさせ、奴隷に使用としていたとっても悪いヤツなんです。でもなんかこのぽっちゃり感が可愛いと思うのは私だけ？ このブクブクのお腹の中に一体なにが入っているんだろう…。ジャバをモチーフにごはんを作ったら面白いだろうなぁ。

レシピを作ろうと思ったイキサツは、こんなかんじです。
私大抵は日本のキャラクターで日本のお料理を紹介するんですけど、今回は昨年訪れたヨーロッパ旅行で出会ったお料理と、コラボしてみることにしました。もうわかってしまった人も多いと思うんですが、私イギリス料理が好きなんです。前回もこのレシピを紹介したのもそのせいです。イギリスに行った人みんな料理は最悪だったと口を揃えて言いますが、私は正反対の経験しました。イギリス料理は、美味しい！ だから私、英国の評判を復活させるために、今回頑張って一肌脱いでみることにしました！

これ、私のイギリス旅行のときの写真。言わなくてもわかるかもですが、目についたもの全て食べました！
イギリスの旅は感激ものでした。その中でも一番記憶に残っているのが、パイ！ イギリスのパイ、最高！ イギリスの国旗は線ばっかじゃなく、パイでいいんじゃないかと思うほどのレベルの高さ。私は和食が一番好きですが、パイ作りって伝統は日本にはないですよね。だから色んなお店で売ってる見た事のない様なパイを発見できることが、とても新鮮でした。そしていつもの様にパイの探検をしているとき、この魔法の様なパイを発見しました…。
ノッティングヒルにあるかわいいベーカリーにちょこんと並んだきつね色のパイ達。これが、英国のシェパーズパイです。すかさずカメラで撮影したものが、この写真です。買おうと思ったんですが、やっぱり肉入りでした。残念！でもこのパイこそが、私が初めてイギリスで見たシェパーズパイ。おとぎ話の本の中に出てきそうな本当に素敵で、香ばしいパイでした…。それ以来、自分流のシェパーズパイを作ろうと決心したというわけです。

家に帰ってすぐ「シェパーズパイのレシピ」と検索。そしてビックリしたのが、シェパーズパイのレシピって、人によって全然違うってことです。材料まで違うので、けっこう本当にビックリしました。なので、いいな〜と思ったレシピを自分なりにミックスして、これだ！と思える味をちょこちょこと研究してみることにしました。そして今週、やっと納得のできる味のパイができたので、今日こうしてご紹介したいと思います！ジャバザハットが上に乗っかっているけど、気にせず試してみて下さい！

1:オーブンを400F/200Cにセットし、ジャガイモを茹でる。
ジャガイモの皮をむき3cmくらいのキューブ状に切ります。水といれたお鍋にジャガイモと塩をおおさじ3杯いれ、沸騰するまで温めます。沸騰したら、中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮続けます。だいたい10~15分が目安です！
2: 材料を用意する。
野菜は小さく切り、レンズ豆は１５分ほど茹でて水切りをします。このとき、ワイン、トマトピューレ、ベジタブルストックなどの材料も一緒にはかっておく事をオススメします。このレシピは材料がたくさんあるので、ついつい忘れてしまう一品もあったりします。(ちなみに私、ワインを忘れそうになっちゃいました！) 目につく位置に置いておけば忘れないので、災害はなるべく避けましょう！
3: 料理の開始。
ジャガイモを茹でている間、大きめのフライパンを中火まで温め、パイの中身のクッキングを開始しましょう。まず最初に、みじん切りにしたにんにくを入れ、色がかわり香りがしてくるまで炒めます。
4: タマネギ、ニンジン、しいたけを入れる。
タマネギ、ニンジン、しいたけと、ひとつまみほどの塩とコショウを入れ炒めます。タマネギがアメ色になり、ニンジンが柔らかくなるまで炒めましょう。大体10分くらいです。
5: 残りの野菜を入れる。
茹でたレンズ豆、トマト、オクラを入れてよく混ぜましょう。
6: 小麦粉を入れる。
パイの中身をグレイビーソースのようにするには、小麦粉をちょっと入れる事をオススメします。私はおおさじ２杯ほどですが、もしもっと固めにしたい場合は、もう少し足してもいいと思いますよ。
7: 残りの材料を全て入れる。
ベジタブルストック、赤ワイン、トマトピューレ、タイムとローズマリーを入れます。この作業が一番好きです♥︎　これ以降、キッチンにはいい香りでいっぱいになるはずです！

全て混ぜ終わった後の具は、こんなかんじになるはずです。なんて素敵な色なんでしょう…♥これからマッシュポテトをつくるので、脇において休ませておきましょう。
8:マッシュポテトを作る
鍋に入ったポテトをの水を切り、マッシャーですきまなくマッシュします。大さじ2〜3杯の豆乳を入れ、少し滑らかになる様にしましょう。でも入れ過ぎは厳禁！　ジャバを作るときにドロドロだと形にならないからです。
9: ジャバ作り！
サランラップを下に敷いて、ジャバ作りの始まりです。ジャバザハットの写真を携帯か何かで見える様にしておくと、作業がしやすいのでオススメです。ジャバ作りは楽しいで、完璧を目指さず気長に作業してみてください！　私の作品はこんなかんじになりました！まぁ、なんとなく面影ありますね！
10: 残りのマッシュポテト作り。
この部分はジャバの下の土台になります。ので、なめらかになるように水分を入れます！　1/2カップの豆乳と、大さじ3〜4杯のベジタブルストックを入れて、さらにマッシュしましょう。
11: パイを組み合わせる。
パイの具をパイ皿に入れ、その上からマッシュポテトをかぶせるように乗せます。
12:ジャバを上に乗っける。
サランラップの上に乗ったジャバを、ゆっくりと持ち上げ、パイの上に置きましょう。ジャバが崩れないように気をつけてくださいね！
13: 20分間オーブンで焼く。
オーブンは400F/200Cに温まっているはず。ジャバがゴールデン色に変わるまで20分ほど焼きましょう。

↓
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20分後

焼き上がりました〜！ こんがりゴールデンのジャバザハットが出来上がりました！　シェパーズパイのいい香りでとろけそうです♥︎
14: 顔を作る。
顔の線用に、海苔を使いました。すでに千切りにされてる海苔を口やシワ用に、海苔パンチャーで丸くあけたものを目と鼻の穴に使いました。本体に海苔をくっつけるとき、水に浸してからするとはがれにくくなるのでオススメです！
ジャバって表面緑じゃないですか。なので、抹茶パウダーでそれを表現してみました。濡れたスプーンの裏側で抹茶パウダーをつけ、それをジャバの背中や頭に塗りたくりましょう。そんな綺麗に塗らなくても大丈夫です。だって、ジャバだし。
15: 出来上がり！
みじん切りにしたネギと、ブラックペッパーを上にかけて出来上がりです！　ジャバザハット付きのヴィーガンのシェパーズパイが、たった今完成したのです〜！
後ろ姿はこんなかんじ…。なんか、哀愁ただよってます。後ろ姿はこんなかんじ…。なんか、哀愁ただよってる。
プリンセスレイアと一緒に並べたら、どうなるのかなと思って合成してみました。これを表紙にしてスターウォーズフード本でも出してみたくなりましたね。
見てお分かりの通り、このレシピは普通のシェパーズパイのレシピの倍の量のジャガイモを使っております。これを我が家で食べたとき、食べきるのにまる二日かかりました。(笑)
シェパーズパイって、どこのイギリス人に聞いてもそれぞれの作り方があるみたいです。私のは、肉を使わないで作れる、とってもヘルシーなレシピにしてみました。

ジャバのこの迫力感で忘れられてしまいそうな勢いですが、このパイは味もとーっても美味しいです！　ジャバの存在がちょっと大きすぎて、彼を乗せたのをちょっと後悔するほどの美味しさです。まぁ、ジャバなしでもジャバありでも、一度はこのレシピを試してみてくれるとうれしいです！

タイムとローズマリーの上品な香りに、ヒントがきいた赤ワインの味…。このシェパーズパイは、実はとてもリッチな味。肉が入ってなくてもこんなに素敵に仕上がるという事を忘れないで下さいね♥︎

Good luck in the kitchen!

xoxo
-Yuki