酒粕レーズンをつくってみよう

通常のラムレーズンのレシピ
レーズン 1 カップ
ラム 1 カップ
^{砂糖 3}⁄₄ カップ
卵の黄身 6 個
牛乳 2 カップ
生クリーム 2 カップ
バニラエクストラクト 大さじ1 杯

目が燃えるかと思いました…。MacBookのスクリーンをオバケを見る様な目で見つめます。

「黄身６個」？「生クリーム２カップ」？！これってほぼ犯罪。コレステロール上がって早死にしそう！

何でだろう…。この時代で好きな食べ物があると、必ずと言っていいほど不健康。リサーチなんてしなければいいじゃん、と私の日本人の知り合いは言いますが、それも悲しいですよね。私はコレステロールで早死にするより、長生きできそうな健康なものを美味しく食べたい。

だから、さらにリサーチすることにしました。

さすがインターネット。「ヴィーガンラムレーズン」で検索すると、結構たくさんレシピがある！その中でも一番これはイイ！！」と私の胸を踊らせたのが、今日のこのレシピです。

酒粕です、酒粕！！酒粕使うんです。

前回実は甘酒のレシピ、甘酒珈琲を紹介したばかり！あれ以来酒粕にはどっぷりハマってしまいました…。酒粕は、奥が深すぎるスーパーフードです。

酒粕の効果効能をおさらいしましょう！

• 健康な骨肉を作る
• ウイルス感染の予防
• 体の疲労・炎症などを軽くする
• 糖尿病の予防
• 高血圧の予防
• 脳梗塞の予防
• コレステロール値を下げる
• アレルギー体質の改善
• ガンの予防
• 骨粗しょう症の予防
• ダイエット効果
• 美肌効果

「カス」ってひどい響きな酒粕ですけど、実はこんなに効果効能があるんです！お酒をつくっている人たちはみんな肌が綺麗と言われています。実は私も最近酒粕でフェイスパックを初めたのですが、肌が赤ん坊の尻の様になってきました。

今まで色々な不思議な創作料理をしてきましたが、この酒粕レーズンも、めでたく殿堂入りするほどの出来となりました。これは本当に美味しい！乳製品を使わずにここまで素晴らしいヴィーガンアイスクリームがこんなに簡単に作れるとは思いませんでした。「Go Vegan!」なんて月並みな事を言うのは苦手ですが、菜食を選んでから、「食」というものが以前よりも楽しくなりました。

「創作」という観念に出会えたという事が、ここまで毎日を面白くさせてくれるなんて知らなかったです。

さて、創作意欲のある方、この酒粕レーズンはアイス以外にも色んな物作れます。例えば…