こんにちは！

ユキのキッチン(ユキッチン)へようこそ！巨大なエクボに負けないほどの情熱を胸に、日々料理と創作を楽しみ中です。ただ可愛いだけじゃなく、健康を重視にしたレシピを作成中です♥

生まれと育ちは日本、学校と仕事は海外で過ごしてきました。古風な両親に育てられながら、料理の大切さは母から学びました。周りの友達の家とは違い、うちは共働き。でも母は一度も冷凍やコンビニの食料を与えず、必ず早起きして手作りのお弁当を毎日作ってくれました。料理を通しての愛情は、母の後ろ姿を見ながら学びました。

「料理ができるとね、大好きな人を幸せにできるよ」と母に言われましたが、これは本当にそうだなぁと、同感。今になってはうなずける、ユキッチンの格言となりました。

ここで紹介している日本食のほとんどは、母から教わったテクニックをもとに作っています。それ以外は、海外生活中に学んだ新しいスパイスや、アイデアをもとに作っています。

レシピはすべて私のオリジナルです！

私の食事モットー

健康オタクの私がよく聞かれる質問は、食事法についてです。ベジタリアン、ヴィーガン、ローフディスト、フルテリアン、マクロビオティック…一度ですが、イスラム教かと聞かれた事もありました。私が食事に求めるものはシンプルそのもの： ”いい”食品を食べる、という事です。

私の日常の食品は、ほぼオーガニック(有機食品)。食事の大半は野菜、果物、全粒穀物、豆類、ナッツ、種類。卵やチーズは週に一度くらい食べますが、牛乳は買った事ないです。もしこの食事法に名前を付けろというならば、私はたぶん「ベジタリアンプラス、ほぼヴィーガン」です。食事モットーについてはAbout Yukitchen ページでさらに詳しく書きましたので、そこも参照してください☆

「キュート」は燃料！

ガソリン切れの車は使い道ゼロ。サンタのいないクリスマスは悲しすぎ。キュートパワーがゼロの自分は…おそらくこの世で一番絶望的バージョンな私となるでしょう。気持ちがほわっと温かくなる可愛いものは、私の元気の源です。動物やアニメーション、ゲームやオタクっぽい映画は大好きです！可愛いパワーがないと、自分をどう起動したらいいのか正直わかりません(笑)。ユキッチンでの活動は料理や栄養学を学習する事が必須ですが、ハッピーでいるということもとても大切な条件です。可愛いものは、私をとてもハッピーにさせてくれるんです❤️

料理をしてないときは….

私がキッチンにいなかったり、ファーマーズマーケットでオーガニックの野菜ハンティングをしていないとき、おそらく地元で一番リラックスできるカフェで、Kindleで読書をしているか、編み棒をもって新しいマフラーでも編んでいるんじゃないかと思います。

それ以外では、以下の事をしている可能性もあります：

♥ モデル (詳しく言うと、ビューティーモデル)
夢だったモデルを初めてもう６年目！この業界に入ってから、今まで本当に色々なことを学びました。失敗なしでは決して成功することはできないという事は、モデルをしていなかったら学べなかったと思っています。リスクをかけてでも新しい冒険やチャレンジに挑戦しながら、中々のど根性を身につけました(笑)。自分という人間を学ぶいい機会でもありました。何を私に夢中にさせるか、何にやる気がおこるか。自分の将来を描くにあたり、何に情熱があり、そしてそれをどう表現していけるかの発見も経験しました。簡単に言うと、「何が私を幸せにしてくれるか」という事です。
(モデルのブックはここで見れます)

♥ トラベルライター
私の数多くの情熱のひとつは、トラベル！私の旅行記をライターとして出版社で執筆しています。長年のアメリカ生活のあと、タイ、シンガポール、香港、北京とたくさんの引っ越しを経験してきました。パスポートはもはやスタンプだらけ！(今後もどんどん増やしていく事が目標です！)海外生活で身につけたものは語学だけではなく、アイデアやクリエイティビティー、物事に関する関心力です。ヤングトラベラーとして最も素晴らしい事は、色々な興味深い人間に出会える機会が多い事です。彼らに出会えるまでは、結婚して子供を作って普通の家庭に入る事以外にも人生があるという事は知りませんでした。たくさんのジャンルに興味を持ち、それに挑戦していける精神は彼らから学びました。
(私の記事の例はここで見れます)

♥ウェブデザイナー

 これは始めたばかりのホヤホヤ情報！ウェブデザインが独学で学びましたが、最近たくさんのクライエントにサイトを作ってほしいと依頼がきて、今デザインに没頭しています。これがなかなか楽しい！
(デザインのブックは今作成中です)

この３点に加え、実は今２つ新しいプロジェクトを企画中です！公表まで待ちきれないのですが少し時間がかかるため、ユキッチンシェフとして新しいレシピを作ったり、雑誌の撮影でポーズしたり、最近行ったミャンマーの記事を執筆したり、新しいウェブ技術を学んだりと、色々な事をしながら時間を過ごしています。

でも結局、私は普通の考えをした普通の女性です。オシャレをする理由で街に出たり、友達や家族と一緒に過ごしたり、インスタグラムのどの人気猫をフォローしているかの話題は大好きです！
小さな日常の幸せこそが、神聖で尊重すべきものだと私は思います。

私のハッピーなサイトに遊びにきてくれて(しかもここまで読んでくれて)、どうもありがとうございます！これからもまた来てくださいネ❤️

有希