When it comes to the butter aisle, picking the best product for your health can be a confusing decision that ends up leaving a lot of people stumped. It's no wonder so many people don't know whether they should be opting for butter or margarine as years ago we were continuously told that butter was a big no-no. This caused vegetable-oil based margarines to increase in popularity as doctors started warning patients about the dangers of saturated fats and recommending that margarine was the … [Read more...]
Archives for 7月 2014
チョコバナナ リラックマトースト
今週、「ヌテラ」を初めて買いました。ヌテラは欧米では日常の食べ物だってことは知っています。アメリカ生活が長かった私は、実は一度もヌテラを口にしたことはありませんでした。あのころの私はアメリカの食品を極力避け、ひたすら日本食を自炊してました。アメリカに行って太っていく私の留学生友達を横目でみながらみそ汁を作り続けたあの頃の根性は、武士道そのものでした。 あれから3年…。今の私は興味津々のフードおたく。見た事のない食べ物をみると試してみたくてワクワクしちゃいます! 最近は私の中の影武者に説得しながら、たまには例外もあってもヨシと言い聞かせています(笑)。きっと鎖国もこうして破られたのでしょう。初めて試してみたヌテラの味は、本当に素晴らしかった…。 ヌテラは最高です。でも不運に私はヌテラをググってしまいました。ヌテラって、遺伝子組み換え食品と添加物がてんこもりのダメダメ食品だったんです〜(涙)!! いや〜思わず泣きましたねぇ。でもなんとかして乗り切ろうと思い、自分なりに研究してオリジナルのヌテラを作ってみる事にしました。 このこのオリジナルのヌテラ、お店で買うより美味しいです … [Read more...]
Gluten-phobia or Gluten-aware?
What is "Gluten"? Gluten is a sticky, stretchable protein found in grains like wheat, barley, oats, and rye. Most of us unknowingly love it, because gluten gives our favorite foods that special touch: It makes pizza dough stretchy, gives bread its spongy texture, and is used to thicken sauces and soups. Even your soy souse contains gluten! To people with a chronic digestive disorder called celiac disease, gluten is truly evil: Their bodies regard even a tiny crumb of it as a malicious … [Read more...]
ふわふわスクランブルエッグ feat.リラックマ
私最近ジェイミー・オリーバーにはまってしまいました! 彼のフードチャンネルは、私の知らないレシピばっかり。そのせいもあり、暇があるといつも彼のチャンネルに釘付けになって見入ってしまっています。その中でもジェイミーのスクランブルエッグのビデオは一番勉強になりました。このビデオによると、スクランブルエッグは3種類あるそうです! アメリカ風、フランス風、イギリス風。日本人の母親の卵料理で育てられた私としては、この3種類の料理方法がまるで魔法のように見えました…。母の日本料理は大好きですが、スクランブルエッグは西洋のものの方がバラエティーは豊富。今日のこのレシピは、ジェイミー・オリバーにインスパイアされて作ってみました☆ 彼の「アメリカ風スクランブルエッグ」が一番美味しそうにみえたため、これをユキッチン風に可愛く仕上げ、リラックマを加えてみました。結果はほんとうに美味しくできて、大満足! 西洋の食事を教えてくれたジェイミー・オリバーに大感謝です♥️ 西洋風のトーストの代わりに、リラックマの形をしたご飯をそえてみました。(やっぱ日本人だし!) 卵のブランケットなかですやすや寝ているようにし … [Read more...]