ユキッチン発のチアシードを使ったレシピが、今初めて完成しました♥︎ チアシードとフラックスシードって知ってます? 最近はどこへ行ってもチアシードのメニューをおいているカフェばかりになりましたが、日本ではまだそこまで有名ではないかもしれません。スーパーフードとして騒がれているこのチアシードとフラックスシードは、タンパク質、ファイバー、オメガ3脂肪酸などがかなり豊富な優秀食品。チアシードとフラックスシードの素晴らしさを全部この記事に書こうかと思ったんですが、かなり長文になって誰にも呼んでもらえないと思ったので、別の記事を新たに作りました。↓ ひとつのレシピを書き上げるまでに、ここまで時間をかけたのは今回が初めてです…。頑張りました~。 まとめ: チアシードとフラックスシードは体にいい! 画像をクリックするとリンクに飛びます : 何かにハマってしまう時期って、誰にもありますよね。私の場合、学生時代はFF8(ファイナルファンタジー)、Netflixの会員になったときはLOST(テレビドラマ)にぞっこんでした。そして今、我が家ではOOCF … [Read more...]
パンダのタピオカミルクティー
私の初めてのタピオカミルクティー体験は、サンディエゴのUCSDに留学した時でした。コンボイストリートにあるタピオカエクスプレス(通称タペックス)というカフェは、UCSDの学生が放課後に立ち寄るオシャレなたまり場スポット。教科書がたくさん入ったリュックサックをしょいながら、アジア系アメリカンの学生たちにまぎれて列に並んだのを覚えています。アメリカではタピオカの黒いつぶつぶを「ボバ」といいます。そしてアジア系アメリカ人はボバが大好き! 初めてのタペックスでのボバ体験以来、私も彼らと同じくボバの大ファンになってしまいました♥︎ ボバティーはアジアでは「バブルティー」として知られています。私がシンガポールに引っ越したばかりの頃、私のアメリカナイズされた言い方で大恥をかいてしまったことがあります…。アメリカでボバを頼むときのように普通にオーダーしようと思い、私はこう言いました: "Can I have a milk tea with … [Read more...]
パンダ白玉あんみつ
ユキッチンを始めてからずっと作ってみたいと思ってたのは、パンダ。パンダシリーズをいつか始める事が夢だった私としては、今回のパンダレシピは記念すべきパンダ初作品! 私、パンダにはメロメとなんです。パンダグッツのためだけに上野行ってほっこりしてる変人です(笑)。 最近、白玉の多彩性を発見。白玉って、実は簡単にできて形も多様に変えられ、フードアートを作るのにはピッタリのアイテムなんです。今回のパンダも、白玉を使ってできています。 ところで海外に行くと、外国人は白玉をモチといいます。がんばって違いを説明してるんですけど、どこへ行っても抹茶パフェにのっかってる白いのは必ず「モチ」と書いてある。なんかピキッてきますね。生粋の日本人としてはここはハッキリさせておきたいとこ…。 白玉: 粉末状の白玉粉(もち米/餅米粉)に水を加えて練り、丸めて「茹でる」。 もち:蒸したもち米をうすに入れ、粘り気が出るまで杵でついて作った物。(最近は自動餅つき機などもありますが、やはり杵つきが一番美味しい) … [Read more...]